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Botanas, tacos, cortes y coctelería en el corazón de Chihuahua.

Lunes a jueves 4:00 p.m. a 12:00 a.m. · Viernes y sábado 4:00 p.m. a 2:00 a.m. · Domingo 12:00 p.m. a 12:00 a.m.

Entradas

Para abrir boca y compartir con los cuates.

Para abrir boca

  • Sopa azteca

    $99

    Migas de tortilla con pollo a la plancha, queso panela, cubos de aguacate y crema.

  • Papa rellena

    $115

    Papa asada rellena de carne, queso, mantequilla y crema.

  • Papas francesas

    $115

    Bañadas con queso amarillo, tocino y cilantro.

  • Papas locas

    $99

    Papas caseras con pico de gallo, pepino, crema y salsas.

  • Chapulines

    $140

    Chapulines servidos sobre una cama de guacamole.

Para botanear y compartir

Nachos especiales · $175
Nachos especiales · $175
  • Nachos especiales

    $175

    Totopos con arrachera, pico de gallo y curtidos.

  • Nachos sencillos

    $95

    Totopos con jalapeños y curtidos.

  • Guacamole

    $135

    Con pico de gallo y totopos.

  • Carne seca

    $135

    Carne seca con salsas y pepino.

De la casa

Botana Alebrije

$169

Papas caseras con carne seca, pepino, pico de gallo y salsas.

Especialidades Alebrije

Cortes, molcajetes y discada.

  • Corte rib eye (250 g)

    $270

    Con elote, chile toreado y tortillas.

  • Corte de arrachera (250 g)

    $255

    Con elote, chile toreado y tortillas.

  • Molcajete de mar y tierra (350 g)

    $275

    Arrachera y camarones en salsa molcajeteada caliente, con queso panela, penca de nopal, cebollitas y chile toreado.

  • Discada para dos

    $285

    El platillo típico de Chihuahua: bistec a la mexicana con tocino, chorizo y queso gratinado, con cilantro y chiles toreados.

Molcajete Alebrije · $275
Molcajete Alebrije · $275
De la casa

Molcajete Alebrije

$275

Camarón y champiñones en una mezcla cremosa con un toque de chipotle, apio, cebolla morada y queso.

Tacos

Pídelos en tortilla de harina o de maíz.

Así se ven nuestros tacos
Así se ven nuestros tacos
  • Chicharrón prensado

    $29

    En salsa de tres chiles, con cebolla morada y cilantro.

  • Bistec

    $35

    Discada tipo Chihuahua, preparada a la mexicana, con tocino, cilantro y chorizo.

  • Barbacoa

    $35

    Con cilantro y cebolla.

  • Revolcado

    $39

    Tripitas y bistec juntos, con cilantro y cebolla.

  • Arrachera con hongos

    $39

    Con champiñones y cebolla caramelizada.

  • Tripitas

    $39

    A tu gusto, con cilantro, cebollita, limón y salsas.

  • Pizzerola

    $45

    Bistec a la mexicana con chorizo y tocino, cubierta de queso, en tortilla de harina.

De la casa

Taco Alebrije

$55

Arrachera en costra de queso con un toque de cilantro.

Del mar

También en tortilla de harina o de maíz.

  • Gobernador

    $39

    Camarones con queso gratinado, guisados con chile, tomate y cebolla.

  • Camarón fiesta

    $39

    Camarón envuelto en tocino, con queso gratinado y pico de gallo.

  • Mochis

    $39

    Camarón capeado en tempura, aderezo de chipotle, sobre ensalada de col.

  • Camarón al ajillo

    $39

    Camarones en costra de queso, con champiñones y un toque de cilantro.

  • Taco baja

    $35

    Filete de pescado capeado en tempura, ensalada de col y aderezo de chipotle.

  • Taco mar y tierra

    $39

    Arrachera y camarón con cebolla y cilantro.

Fríos

Frescos, con todo el sabor del mar.

Aguachile tradicional · $180
Aguachile tradicional · $180
  • Aguachile tradicional

    $180

    Pídelo cocido, crudo o mixto.

  • Tostada de ceviche de camarón

    $75

    Camarones crudos o cocidos con cebolla morada, pepino, mango, tomate cherry y salsa de mango con un toque de habanero.

  • Tosticeviche

    $140

    Tostitos verdes o rojos con ceviche estilo Mazatlán.

Hamburguesas

Todas acompañadas de papas francesas.

Hamburguesa Clementina · $145
Hamburguesa Clementina · $145
  • Hamburguesa Clementina

    $145

    Con queso, tomate, lechuga romana, champiñones y cebolla caramelizada.

  • Hamburguesa Valentina (175 g)

    $155

    Con queso, tomate, lechuga romana, tocino y aguacate.

  • Hamburguesa de pollo (175 g)

    $135

    Con queso, tomate, lechuga romana y aguacate.

  • Hamburguesa hawaiana (175 g)

    $135

    Con queso, piña, tomate, lechuga romana y aguacate.

  • Hamburguesa clásica

    $110

    Con queso, lechuga romana, tomate y cebolla caramelizada.

De la casa

Hamburguesa Alebrije (175 g)

$165

Carne de res sirloin con tripitas, queso, tocino y aguacate, con tomate y lechuga romana.

Ensaladas

Ensalada mexicana · $145
Ensalada mexicana · $145
  • Ensalada César

    $135

    Pechuga de pollo a la plancha, lechuga orejona, tomate cherry, pepino, cebolla morada y pepitas de calabaza.

  • Ensalada mexicana

    $145

    Arrachera a la plancha, lechuga orejona, tomate cherry, pepino, cebolla morada, pepitas de calabaza y migas de tortilla.

Quesadillas

  • Quesadilla de chapulines

    $70

    Con chapulines de Oaxaca, cilantro, cremoso de aguacate y pepitas de calabaza.

  • Quesadilla de camarón

    $39

    Con queso y cilantro.

  • Quesicarne de harina

    $65

    Con pico de gallo y pepino.

Alitas y boneless

Alitas · 6 piezas $170 · 12 piezas $239
Alitas · 6 piezas $170 · 12 piezas $239
  • Alitas 6 piezas

    $170
  • Alitas 12 piezas

    $239
  • Boneless 250 g

    $170

Elige tu salsa

  • Salsa AlebrijeMarinada en nuestra salsa secreta, con costra crunch, aderezo y bastones de apio y zanahoria.
  • Salsa Pedro LinaresEn honor al creador de los alebrijes: bañadas en una salsa de chiles secos, con vegetales y aderezo.
  • ClásicasBúfalo, mango habanero, BBQ y chipotle.
Lunes a jueves

Promo de la semana

$99cada una
  • Lunes3 tacos y agua de pepino
  • MartesHamburguesa clásica y agua fresca
  • MiércolesAlitas 6 piezas
  • JuevesPapa rellena y limonada natural

Aplican restricciones.

Postres y digestivos

Postres

  • Fresas con crema

    $110
  • Buñuelo napolitano

    $110
  • Pan de elote

    $85

Digestivos

  • Kahlúa

    $65
  • Frangelico

    $65
  • Jägermeister

    $65
  • Amaretto

    $65
  • Licor 43

    $65
  • Carajillo

    $110

Bebidas

Para acompañar la botana.

Sin alcohol

  • Limonada natural

    $30
  • Limonada mineral

    $38
  • Limonada de fresa

    $38
  • Pepino limón

    $35
  • Refrescos

    $39

Miches

Micheladas · $35
Micheladas · $35
  • Michelada

    $35
  • Chelada

    $25
  • Clamato preparado

    $55

Chelitas

  • Carta Blanca

    $35
  • Tecate Light / Roja

    $35
  • Indio

    $35
  • XX Lager

    $40
  • Ámbar

    $45
  • Miller Lite

    $45
  • Miller High Life

    $45
  • Michelob Ultra

    $45
  • Heineken

    $45
  • Bohemia Clara

    $45
  • Bohemia Oscura

    $45
  • Litro clara u oscura

    $99

Coctelería

$79 cada uno

Coctelería · $79 cada uno
Coctelería · $79 cada uno
  • Piña colada
  • Paloma
  • Mojito
  • Daiquiri
  • Clericot
  • Vampiro
  • Laguna azul
  • Orgasmo
  • Margarita
  • Mezcalita
  • Conga
  • Sex on the beach
  • Cosmopolitan
  • Medias de seda

De la barra

  • Arrancador

    $150
  • Perla negra

    $89

Shots · $65 cada uno

  • Baby mango
  • Banderita
  • Derrame cerebral
  • Jolly Rancher
  • Blue kamikaze

Licores

Y para todo mal, un buen mezcal.

*Litro: preparado en vaso de 1 litro con refresco y hielo.

Mezcal

  • Caminos y Huellas (shot)

    $65
  • 400 Conejos (shot)

    $75
  • Crema de mezcal

    $75

    Pregunta por disponibilidad.

Sotol

  • Clásico (shot)

    $70
  • Almendra (shot)

    $70
  • Nuez (shot)

    $70

Tequila

Litro*Shot
Tradicional Plata$115$65
Tradicional$99$55
Maestro Dobel Blanco$160$65
Maestro Dobel Diamante$175$75
Don Julio 70$290$130
Hornitos$110$65

Whiskey

Litro*Shot
Jack Daniel's$155$75
Johnnie Walker Etiqueta Negra$249$98
Johnnie Walker Etiqueta Roja$150$65
Buchanan's 12$270$99
Passport$120$50
Chivas 12$250$98

Vodka

Litro*Shot
Absolut$165$65
Smirnoff$110$55
Smirnoff Tamarindo$110$55
Grey Goose$190$99
Stolichnaya$120$60

Ron

Litro*Shot
Captain Morgan$130$55
Zacapa 23$250$120
Matusalem Clásico$110$65
Matusalem Platino$120$75
Malibu$99$55

Brandy

Litro*Shot
Torres 10$150$65
Azteca de Oro$135$55

Consume con moderación. Venta exclusiva a mayores de edad. Precios en pesos mexicanos, IVA incluido.

Pedro Linares pintando un alebrije
Pedro Linares López
(1906–1992)

Nuestra historia

Pedro Linares y los alebrijes

Nuestro nombre viene de un sueño.

1906

Pedro Linares López nace el 29 de junio en la Ciudad de México, en una familia de cartoneros. Desde niño aprende a dar forma al papel y al cartón: hace piñatas, máscaras y los judas que se queman en Semana Santa.

1936

A los 30 años cae enfermo con una fiebre muy alta. En cama sueña que camina por un bosque lleno de criaturas imposibles: un burro con alas de mariposa, un gallo con cuernos de toro, un león con cabeza de águila. Todas gritan la misma palabra.

¡Alebrijes! ¡Alebrijes!

Alebrijes: animales que no existen, pintados a mano

Al recuperarse toma papel, engrudo y pintura para darles cuerpo. Así nacen los alebrijes: animales fantásticos de colores intensos, hechos de partes que no deberían ir juntas.

1990

Recibe el Premio Nacional de Ciencias y Artes. Hoy los alebrijes son uno de los símbolos del arte popular mexicano: de cartón en la Ciudad de México y tallados en madera en Oaxaca.

Por eso nuestra salsa más especial lleva su nombre: pregunta por las alitas Pedro Linares.

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